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卑弥呼の言の葉
レインスティック奏者&ダンサーの卑弥呼が語る 日々の言の葉。ありきたりの毎日に隠されている宝物をいっしょにさがしましょ。
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DATE: 2013/06/01(土)   CATEGORY:
手作り珍味
私の働いているDelicaでは、珍味ももちろん手作りです。

寿司シェフみきこさん手作りの

イカの塩辛。

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日本にはおいしい塩辛がいっぱいあって
昔は、ファンの方達からいろんなテイストの
塩辛を頂いたものです。
そういえば、アメリカにきてから
おいしい塩辛食べてなかった〜。

でも、もう大丈夫。
みきこさんの手にかかれば
日本に負けないおいしい塩辛いただけます!!

そしてお次はこちら。
さてこれは何を作っているところでしょう?

5-31-13-1_convert_20130601015557.jpg

まるでソーセージのようですが。
正解はこちら。

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ワイルドキングサーモンの肝です。
今、キングサーモンが旬で
とっても新鮮な肝が手に入るのです。
肝の作り方、初めて知りました。
ソーセージ作りみたいでした!!

あぁ、こんな珍味を目の前にしたら
おいしい日本酒が飲みたいなぁ。。。
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